Le navet est l'une des plus anciennes plantes potagères. Révéler le sujet, faire pousser des navets en pleine terre, j'espère, aidera les jardiniers à en apprendre davantage sur, malheureusement, un légume rare dans nos jardins. Le navet est connu depuis plus de 4000 ans. En Russie, selon diverses sources, il est cultivé depuis le XIVe siècle - il a été importé de Grèce. En tant que légume, c'est un aliment de base depuis très longtemps. Mais l'apparition de pommes de terre a réduit l'importance de cette plante-racine.
Caractéristiques biologiques des navets en tant que plantes
Le navet (Brassica rapa L.) appartient à la famille des choux. Il s'agit d'une plante vieille de deux ans. La première année, les légumes-racines, une rosette de feuilles se forment, la deuxième année, la plante fleurit et forme des graines. Les graines de navet sont rondes, lisses, petites, brunes. La masse de 1 000 graines est de 1,5-3,8 g. La germination est maintenue jusqu'à 5 ans.
Le navet est le légume-racine le plus résistant au froid. Les graines commencent à germer à une température de 1 à 3 ° C. La température optimale pour la germination des graines est de 8 à 10 ° C. Les jeunes plants supportent le gel jusqu'à -6 ° C, les adultes - jusqu'à -8 ° C. Les variétés à maturation précoce sont moins résistantes au gel que les variétés à maturité tardive.
Sous-espèce de navet
Sur le territoire de la Russie, les variétés de navets européens sont principalement cultivées. La forme des racines peut être plate, ronde, ovale et allongée. La coloration externe des racines est jaune ou blanche, la tête de la racine peut dans certains cas être violette ou verte. La pulpe des racines est jaune ou blanche. L'écorce est fine et lisse. Les plantes-racines sont immergées dans le sol à un tiers ou à la moitié de leur longueur. Les feuilles sont disséquées, moins souvent entières, pubescentes, mais elles sont lisses. La masse de la racine est de 200 grammes à un demi-kilogramme.
Dans les variétés de navet de la sous-espèce européenne, les légumes-racines sont utilisés pour l'alimentation, crus et après cuisson.
Récemment, les variétés de navet de la sous-espèce japonaise sont devenues populaires. Les plantes forment des plantes-racines lisses, belles, arrondies ou plates-rondes avec un diamètre de 5-20 cm de couleur blanche. Les feuilles sont entières.
Les racines des navets japonais ont une saveur moins prononcée inhérente à l'Europe. Ils accumulent jusqu'à 17 mg% de vitamine C, un certain nombre d'autres composants précieux. Ils diffèrent en précocité.
Parallèlement aux racines, de nombreuses variétés de la sous-espèce japonaise utilisent également des feuilles pour se nourrir. Leurs limbes foliaires sont fins et délicats, caractérisés par une teneur importante en acide ascorbique (jusqu'à 75 mg%), en carotène (1,8 mg%) et en minéraux.
Il existe des formes feuillues de navet japonais. Les plantes forment une petite racine et une rosette feuillue bien développée, composée de grandes feuilles non pubescentes. Ces produits verts contiennent jusqu'à 75 mg% d'acide ascorbique, puis 3,3 mg% de carotène.
Dans les républiques d'Asie centrale, des variétés locales de sous-espèces de navet afghan sont cultivées. Ces racines sont plates et rondes, avec une écorce rouge ou blanche.
Sélection de la variété de navet
Nous cultivons généralement des variétés de l'ancienne sélection russe (Petrovskaya) et japonaise (Geisha). En plus de ces variétés recommandées par le Registre d'État, les variétés Maiskaya à tête verte jaune, Milan à tête violette blanche, Golden Ball, Snow Maiden et autres sont cultivées.
Navets en pleine croissance - conditions optimales
Le navet est une plante photophile. Un bon éclairage contribue à l'accumulation des racines des vitamines C. Il impose des exigences élevées en matière d'éclairage pendant la période initiale de croissance. C'est une plante longue journée.
La température optimale pour la croissance, la croissance des racines est de 15-20 ° С. Les basses températures positives provoquent la floraison des plantes.
Pour une croissance normale du navet, une humidité suffisante dans le sol et l'air est nécessaire. Il est particulièrement exigeant sur l'humidité du sol pendant la germination et la formation des feuilles, ainsi qu'avant la récolte. L'arrosage pendant ces périodes affecte positivement le goût et le rendement des racines.
Les sols limoneux et limono-sableux, les tourbières cultivées conviennent à la culture des navets. Il tolère l'augmentation de l'acidité du sol. Les variétés de navets à racines plates se réconcilient avec une petite couche arable (15-18 cm).
Les meilleurs prédécesseurs sont les cultures sous lesquelles des engrais organiques ont été appliqués: concombre, courgette, tomate, légumineuses, pomme de terre, maïs. Vous ne devriez pas cultiver de navets dans les zones acidifiées, après le chou. Les navets et autres cultures de la famille du chou ne devraient pas retourner à leur place d'origine au plus tôt 4 ans plus tard.
Les navets ont un besoin important de batteries.
L'azote est nécessaire tout au long de la période de croissance, il contribue à une augmentation de la teneur en protéines des racines. Avec son excès, la saison de croissance augmente et la qualité et la qualité des produits diminuent. Dans les premières étapes de la croissance, de la croissance des racines, la nutrition en phosphore est importante.
Le phosphore stimule la croissance des racines, augmente la résistance des plantes aux conditions défavorables, augmente la teneur en sucre des racines.
Le potassium contribue à l'accumulation de protéines, de glucides et d'acide ascorbique par le végétal.
Pour la croissance et le développement normaux des plantes, le calcium, le magnésium, le bore, le cuivre, le manganèse sont également importants.
Plantation de navets - technologie agricole
Le navet est une culture précoce qui vous permet de le semer plusieurs fois par saison. Surtout, il est cultivé en deux, moins souvent - trois termes. Pour la consommation estivale, les graines sont semées au printemps - dans le Kouban à la fin mars - avril, et dans le centre de la Russie - à la fin avril-début mai. La récolte est prête en 60-70 jours.
Le semis de juillet est acceptable pour une utilisation en automne; la période de croissance est de 50 à 60 jours. Pour la ponte pour le stockage hivernal, le semis est effectué fin juillet-début août, la récolte est récoltée après 70-75 jours.
Avec le semis de printemps, le sol commence à être préparé à l'automne. Passez un peu à creuser pour fabriquer les engrais nécessaires. Au printemps, un descellement profond (jusqu'à 20 cm) est effectué avec l'engrais restant appliqué. Pour les semis d'été, le sol est creusé jusqu'à une profondeur de 20-22 cm, arrosé avant le semis (15-20 l d'eau par 1 m2.
Les navets peuvent être cultivés sur une surface plane (en été) ou sur des crêtes ou des crêtes (au printemps). La distance entre les rangées est de 30 cm.
Il est cultivé par la 2-3ème culture après application de fumier. Si la matière organique n'a pas été appliquée, donner 2-3 kg / m pour le refroidissement.2 humus. Les engrais phosphorés et potassiques sont appliqués à l'automne (2/3 doses) et en pré-semis (1/3 doses). Les engrais azotés sont alimentés au printemps. Doses estimées d'engrais: urée - 10-15 g / m2superphosphate - 30-40 g / m2chlorure de potassium - 15-20 g / m2. Si nécessaire, chaulage du sol.
La préparation des graines à semer comprend leur calibrage et leur trempage. Pour plus de commodité, l'uniformité de l'ensemencement, les graines sont mélangées avec du sable ou un mélange de sable avec du superphosphate. Des sillons d'une profondeur de 1,5-2 cm sont réalisés selon les rangées marquées, qui, si nécessaire, hydratent. Il est particulièrement important de semer avec arrosage pendant les périodes de croissance d'été et d'automne.
Le taux de semis est de 1-0,15 g / m2. Profondeur de semis 1-2 cm Vous pouvez également semer selon la méthode de nidification, 2-3 graines par nid, suivi d'un éclaircissage. Les pousses apparaissent généralement aux jours 4 à 7, selon la température.
Le soin des cultures comprend la lutte contre la croûte du sol, qui se fait par un petit desserrage de 3 à 5 cm. Pour toute la période de croissance, 3 à 5 traitements inter-rangs sont effectués.
Avant la formation de trois vraies feuilles sur les plantes, elles sont éclaircies. La distance entre les plantes dans la rangée est de 6 à 8 cm (pour les cultures d'été - jusqu'à 10 cm).
Sur 1 m2 placer environ 48 plantes.
Le sol doit être constamment humide, taux d'irrigation de 10-20 litres de bœufs par 1 m2. L'arrosage est recommandé en alternance avec les cultures.
Les principaux points de la technologie agricole de la culture du navet sont:
- lutter contre les puces crucifères et les mouches du chou;
- assurer une humidité et une propreté suffisantes du sol;
- assurant une densité végétale optimale.
Récolte et stockage des navets
Pour la consommation d'été, les racines sont récoltées de manière sélective en atteignant un diamètre de 6 à 8 cm. Pour la consommation d'automne et d'hiver, les navets sont récoltés avant les gelées en une seule fois. Les plantes arrachées du sol coupent immédiatement les feuilles. La productivité est de 2 à 5 kg / m2.
Le navet est bien gardé en hiver. La température de stockage optimale est de 0 à 1 ° C, l'humidité optimale de 90 à 95%. Les plantes-racines sont saupoudrées de sable humide ou de tourbe, et elles peuvent également être stockées dans des sacs en plastique. Tout cela vous permet de vous procurer des racines fraîches pour toute l'année.
Lutte contre les ravageurs et les navets
Aux premiers stades de la croissance du navet - avant la formation de la première paire de vraies feuilles, et c'est environ 10 jours après la levée, le plus dangereux pour les plantes est la puce crucifère et la mouche du chou. À partir des mouches du chou, il est recommandé d'appliquer des préparations Bazudin ou Medvetox sur le sol. A partir de puces crucifères, la préparation Spark aide bien (10 g de comprimé pour 10 g d'eau). Si vous ne prenez pas les mesures appropriées, par temps chaud et sec, les puces crucifères peuvent détruire complètement les semis. Contre une puce crucifère, il est important de garder la zone de culture humide.
Parmi les mesures les plus radicales de lutte contre les puces et les mouches du chou, il est recommandé de saupoudrer la zone de chaux fine, de poussière de tabac ou de cendre.
Parmi les maladies, le navet peut être affecté par la bactériose de la quille et des muqueuses. Pour éviter cela, vous devez arroser le sol avec une solution de soufre colloïdal lors du semis, adhérer à la rotation des cultures.