Le miel est utilisé en médecine populaire pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies, car il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Comment conserver durablement toutes les propriétés précieuses du produit? Vous pouvez stocker du miel dans le réfrigérateur, mais ce n'est pas nécessaire.
Comment stocker correctement
Le miel est généralement servi sur une cuillère à café, mais il est vendu aux apiculteurs dans des pots de trois litres. Il n'y a pas lieu de craindre - le produit est excellent, et le prendre pour l'avenir est beaucoup plus rentable que de passer chaque mois sur un petit pot au supermarché. L'essentiel est de considérer trois critères importants:
- La température admissible est de +20 à –5 ° C'est dans ce mode que le miel conserve longtemps toutes ses propriétés bénéfiques, jusqu'à deux ans.
- Sous la lumière directe du soleil, le miel perd rapidement sa consistance (la cristallisation s'accélère) et ses bienfaits. Par conséquent, il est recommandé de conserver le produit dans un endroit sombre ou faiblement éclairé.
- L'humidité joue un rôle moins important. Supposons à la fois des niveaux normaux et élevés: de 60 à 80%.
Quelques faits intéressants:
- Une surchauffe (plus de 50 degrés) nuit aux bienfaits du miel.
- Avec une humidité et une chaleur élevées, le miel commence à fermenter, ce qui change le goût et les propriétés.
- Le miel avec des cristaux est normal et même préférable, donc il se préserve. Mais la mousse est un symptôme de fermentation.
- Le miel de mai est le plus rapide à enrober de glucose, tandis que le miel de septembre est plus long.
- Le produit peut être congelé, il ne nuit pas aux qualités bénéfiques.
avertissement
Le magazine Miss Purity rappelle que le miel contient de nombreux sucres et allergènes naturels et a également un effet chauffant. Par conséquent, cela ne vaut pas la peine d'abuser du produit, de le traiter de la chaleur ou de le donner à de jeunes enfants.
Pourquoi le froid est facultatif
Sans réfrigérateur, il sera parfaitement conservé, par exemple, dans un garde-manger sombre et frais. Tout cela est dû au fait que le miel est un conservateur naturel et antiseptique. Comme l'ont montré les expériences, le produit reste utile et comestible même après quelques années. Les cristaux blancs ne sont que du glucose, qui apparaît dans le miel de haute qualité s'il est emballé avec du liquide, et non «affaissé», comme l'appellent les apiculteurs.
Où stocker
Le miel est mieux placé dans le verre, le chêne, l'argile, la faïence et les multi-fûts émaillés. Les spécialistes n'approuvent catégoriquement pas les bouteilles en plastique à base de lait, de beurre, de limonade, de kvas, etc. Un tel récipient jetable. En général, les plats en plastique (conçus pour une utilisation continue) conviennent au miel, mais ne sont toujours pas recommandés.
Le meilleur endroit dans un appartement ou une maison est les armoires de cuisine loin des sources de chaleur. Un pot peut également être placé sur une étagère dans le garde-manger ou la cave. Au réfrigérateur, le meilleur endroit est sur la porte.
Comme déjà compris, la conservation du miel et de ses substances bénéfiques n'est pas si difficile. Mélangez, versez dans de petits pots en verre et placez-les dans une armoire à l'écart du poêle et de la batterie. Vous pouvez conserver le miel dans le réfrigérateur ou la cave.