La combinaison de lait frais et de curcuma est appelée «lait doré». Ce produit a un goût piquant, un effet apaisant et des propriétés cicatrisantes. Il est utilisé depuis longtemps en médecine indienne pour traiter les maladies chroniques. Nous vous expliquerons en détail les bienfaits du «lait doré» sur le corps, comment bien le préparer et le consommer.
Qu'est-ce que le lait doré?
Beaucoup appellent à tort le lait doré un mélange de lait de vache ordinaire et d'épices moulues. Cependant, la bonne boisson est préparée selon la technologie indienne, ce qui permet d'augmenter la biodisponibilité de certains produits chimiques.
Le lait doré a une teinte jaune et une consistance visqueuse. Il a un goût sucré avec de légères notes épicées. En Inde, une telle boisson est utilisée comme antibiotique naturel: pour la prévention et le traitement des infections bactériennes, des mycoses, des maladies intestinales.
Composition chimique
Lors du séchage et du broyage du curcuma, il conserve près de 100% des nutriments présents dans les racines fraîches. Grâce à l'utilisation d'épices, le corps humain est saturé de vitamines, de macro et microéléments, de flavonoïdes, de fibres alimentaires et d'acides aminés.
Tableau 1. Composition du curcuma moulu
Nom de la substance | Caractéristiques avantageuses |
---|---|
L'acide aspartique | Effet positif sur l'activité cérébrale, participe à la production d'anticorps protecteurs |
Fibre alimentaire | Élimine les toxines du corps, normalise la motilité intestinale |
Vitamine B5 | Réduit le stress oxydatif dans le corps, prévenant le cancer et le vieillissement prématuré |
Vitamine E | Renforce les vaisseaux sanguins, améliore l'état de la peau, prévient les néoplasmes malins |
Betaine | Améliore l'écoulement de la bile, augmente l'acidité du suc gastrique |
Potassium | Normalise la pression artérielle et la fréquence cardiaque, élimine l'enflure |
Magnésium | Soutient la santé nerveuse, musculaire et cardiovasculaire |
Calcium | Renforce les os, les dents et les ongles, réduit l'inflammation dans le corps |
Le fer | Empêche l'anémie, la dépression et les maladies thyroïdiennes |
Zinc | Améliore l'état de la peau et des cheveux, normalise la fonction de reproduction |
100 g de poudre de curcuma contiennent 3 normes quotidiennes de fer.
De plus, la composition de la boisson est affectée par le lait, qui agit comme ingrédient principal. Par exemple, une vache contient une grande quantité de vitamine B12, utile pour le système hématopoïétique. La chèvre est riche en vitamine A, qui renforce la vue et en protéines facilement digestibles. Le lait de coco est riche en vitamines B, en potassium et en magnésium. Mais c'est assez calorique - 230 kcal pour 100 g.
TOP 7 propriétés bénéfiques du lait doré
Le lait doré profite aux adultes, aux enfants et aux personnes âgées. Pourquoi ce produit, inhabituel pour la CEI, devrait-il être inclus dans votre alimentation?
- Renforce le système immunitaire La boisson favorise le développement d'anticorps protecteurs qui aident le corps à faire face aux virus et aux bactéries. Buvez du lait doré pendant la saison froide, afin de ne pas attraper ARVI. Si vous êtes déjà malade, le curcuma soulagera les symptômes d'un rhume: il soulagera l'inflammation dans la gorge, éliminera une toux sèche et une sensation de courbatures dans le corps, baissera la température. La boisson empêchera le développement de complications.
- Il nettoie le sang. Avec l'utilisation constante de la malbouffe, les toxines s'accumulent dans le sang. Ils entraînent des éruptions cutanées (sous forme d'acné, de points noirs), une augmentation de la production de graisse sous-cutanée, une faiblesse générale. Le lait au curcuma élimine parfaitement les produits de décomposition du corps. En conséquence, vous commencez à vous sentir léger et la peau devient propre et agréable au toucher.
- Normalise la digestion.Pour la diarrhée et les flatulences, les médecins recommandent de consommer du lait écrémé avec l'ajout de curcuma. Il améliorera le travail de l'estomac et des intestins.
La curcumine, substance contenue dans le curcuma, combat la microflore pathogène et les parasites et réduit les processus inflammatoires dans le tube digestif. De plus, le lait doré favorise la santé pancréatique.
- Empêche les maladies du système musculo-squelettique Le lait au curcuma est riche en calcium et en phosphore. Ces macronutriments participent à la construction de l'os et du cartilage, l'émail des dents.
Dans le cadre de la boisson, le calcium et le phosphore se présentent sous une forme facilement digestible. Il est particulièrement utile d'utiliser le produit pour les personnes âgées et les enfants.
- Améliore la fonction cérébrale En raison de la teneur élevée en vitamines B, le lait aux épices indiennes améliore la capacité mentale, en particulier l'attention et la mémoire. Il a également un léger effet sédatif, aide à faire face à la tension nerveuse, à l'insomnie, aux maux de tête et à la migraine.
Le système nerveux bénéficiera le plus si vous buvez du lait doré la nuit. Pour améliorer les propriétés calmantes, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel dans une tasse avec une boisson.
- Réduit le risque de maladies du foie et de la vésicule biliaire La curcumine présente dans la boisson a un effet positif sur la fonction hépatique. Il protège le corps contre les effets négatifs des produits de décomposition de l'alcool, des sels de métaux lourds et d'autres toxines. Le lait doré prévient des maladies dangereuses telles que l'hépatose grasse et la cirrhose.
Une boisson au curcuma améliore l'écoulement de la bile. Lorsqu'il est utilisé régulièrement, il réduit le risque de calculs biliaires.
- Elle protège l'organisme du cancer.La composition de la boisson contient une grande quantité d'antioxydants, en particulier de la vitamine E. Ces substances neutralisent les effets négatifs des radicaux libres sur les cellules du corps. Le risque de développer un cancer est réduit.
Si une personne souffre déjà d'un cancer, le lait doré ralentit la croissance des cellules cancéreuses.
Le lait doré vous aide-t-il à perdre du poids?
Les personnes qui veulent perdre du poids peuvent inclure en toute sécurité du lait de curcuma dans leur alimentation. À faible teneur en calories (jusqu'à 70–75 kcal pour 100 g), il sature bien le corps, empêche la suralimentation et les envies de nourriture sucrée.
Le curcuma a les propriétés bénéfiques suivantes:
- élimine l'excès de liquide du corps;
- accélère la décomposition des graisses;
- normalise le métabolisme - en conséquence, les calories obtenues avec les aliments sont converties en énergie et non en dépôts de graisse.
Les vitamines B, riches en lait doré, aident le corps à absorber correctement les protéines, les graisses et les glucides. Une personne avec un métabolisme sain se sent alerte et ne prend pas de poids.
Dommages potentiels et contre-indications
À fortes doses, le lait doré peut nuire à l'organisme. Une journée suffit pour boire 250-300 ml de lait avec l'ajout de 1 cuillère à café de pâte de curcuma. Si vous abusez de la boisson, vous pouvez ressentir des ballonnements, des brûlures d'estomac, une hypoglycémie, une forte diminution de la pression artérielle.
Lors de la consommation de lait de vache gras, il existe un risque de diarrhée ou d'hypercholestérolémie. Et si vous ajoutez trop de curcuma à la boisson - perte de cheveux et problèmes de peau.
Malgré la présence de propriétés utiles, le lait doré a une liste solide de contre-indications. La boisson ne doit pas être consommée dans les cas suivants:
- grossesse (surtout 1 trimestre);
- lactation;
- calculs rénaux, vésicule biliaire;
- gastrite, un ulcère au stade aigu;
- la présence de saignements internes, y compris les menstruations;
- prendre des anticoagulants;
- préparation à la chirurgie;
- Diabète;
- les maladies articulaires inflammatoires, en particulier la goutte.
Les enfants ne peuvent recevoir du lait au curcuma qu'à partir de 3 ans. Il est conseillé de commencer par de petites doses - ¼ cuillère à café par verre.
Avec prudence, la boisson doit être apportée aux hypotenseurs et aux personnes présentant une acidité accrue du suc gastrique.
Comment faire cuire du lait doré?
Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de lait doré. Mais le plus utile pour la santé sera une boisson préparée selon la technologie traditionnelle indienne.
Vous devez d'abord faire de la pâte de curcuma. Pour le faire, suivez ces étapes:
- Dissolvez 50 g de poudre d'orange dans 0,5 tasse d'eau.
- Ajouter 0,5 cuillère à café de poivre moulu chaud et mélanger. Ce composant améliorera l'effet de la curcumine dans la boisson.
- Mettre le mélange sur le feu et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
La pâte de curcuma prête est conservée au réfrigérateur pendant 1 mois. Pour préparer une boisson cicatrisante, ajoutez 0,5 à 1 c. mélanger dans un verre de lait. Bien mélanger, chauffer sur une cuisinière ou dans un four à micro-ondes, mais ne pas porter à ébullition.
À la fin, ajoutez 1 cuillère à café d'huile végétale non raffinée (comme l'olive) au lait et buvez-la pour votre santé.
Le miel ne peut être mélangé qu'à une boisson refroidie ou consommé avec une bouchée.
Le lait doré tire son nom en vain. Pour la santé, c'est une boisson précieuse. Le lait de curcuma a un effet positif sur les systèmes immunitaire, circulatoire, digestif et nerveux. Il a bon goût et procure une sensation de satiété pendant longtemps. Aide à perdre du poids et à augmenter l'efficacité. Si vous n'avez pas de contre-indications, assurez-vous de compléter le régime avec un produit de guérison.